Porteirinha

Queijo da Serra Geral

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A terra do REIqueijão Moreno

É bem difícil pensar em Minas e não lembrar do pão de queijo com “cafezin quentin” e do queijo minas.

É claro, Minas tem muito mais que isso, afinal, como falam por aí: “Minas são muitas!”. A sua diversidade de clima, relevo, de sotaques e a sua diversidade de sabores, dão a este estado, esta característica multicultural!

Mas não podemos negar que o queijo é um produto que muitos associam imediatamente a Minas Gerais.

E como não poderia deixar de ser, na região da Serra Geral também há a produção do queijo e do requeijão, espalhados por diversas cidades do norte de Minas.

Vale esclarecer:

O Requeijão norte mineiro é bem diferente do requeijão cremoso e branquinho que a maioria das pessoas compram no supermercado!

O requeijão da região da Serra Geral é o
Requeijão Moreno, mais denso e escuro, onde alguns comem acompanhados de um bom café, ou como “Casadinho” feito de fatias de requeijão com fatias de tijolo de doce de leite ou de rapadura. Vale a pena experimentar!

Atualmente, a produção e comercialização dos queijos e dos requeijões da região começam a ganhar destaque pela iniciativa da Prefeitura de Porteirinha em buscar a regulamentação e certificação de procedência do Queijo da Serra Geral.

Esta história começa após a autuação e fechamento de várias fábricas na região em 2014. A partir daí, iniciou-se um belo trabalho de base, com parcerias feitas pela Prefeitura com várias entidades como o Sebrae, Emater, Aciport, dentre outros, além do apoio e adesão das cidades vizinhas, tomando assim, uma abrangência regional.

Escrito por

VK Redação

em

Porteirinha

Foto da capa:

Viagem Kombinada

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Queijo da Serra Geral
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